Responsable Qualité (H/F)

Informations générales
Secteur d'activité Productions alimentaires diverses
Définition du poste
Fonction Qualité / R&D
Intitulé du poste Responsable Qualité (H/F)
Type de contrat CDI
Région Lozère
Lieu de travailCHASTEL NOUVEL
Durée hebdomadaire de travail35 h
Nombre de postes à pourvoir 1
Description du poste Fromagers de Lozère, fromagerie en pleine croissance, fabrique et commercialise une gamme de produits laitiers. A partir d’un concept novateur valorisant les matières premières locales et le savoir-faire de ses éleveurs, elle valorise les procédés de fabrication artisanaux à partir de lait de montagne exclusivement collecté en circuit court (producteur de lait de montagne situé dans un rayon de 30km du siège basé à 7 kms de Mende - Lozère).

Rattaché(e) à la Direction vos missions sont :
- Garantir au consommateur des aliments sains
- Analyser et garantir la conformité des matières premières
- Rédiger les procédures en matière d’hygiène à respecter par tous les acteurs des services concernés et les faire appliquer sur la chaîne de travail en relation avec le responsable production
- Contrôler les conditions d’hygiène et fixer les recommandations pour maîtriser la qualité du produit tout au long de la chaine
- Etre responsable de la rédaction et mise à jour du dossier d’agrément sanitaire et HACCP auprès des services de la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations.
- Veiller au respect et à l’application des bonnes pratiques et procédures en place (qualité, hygiène, sécurité, sécurité alimentaire, modes opératoires, 5S, …) ;
- Prendre en charge la réalisation et l’enregistrement des différents autocontrôles et analyses internes, contrôle de surfaces, analyses d’ambiances, contrôle températures hygrométrie; contrôle des nettoyages ; réalisation d’audits internes
- Dégustation, validation, libération et enregistrement journaliers de la conformité des produits (goût, texture, apparence…) en comparaison aux référents établis
- Etudier le résultat de son travail, l’efficacité de ses méthodes par l’enregistrement, l’analyse l’archivage des résultats d’analyse
- Gérer et répondre aux retours clients et consommateurs
- Gestion de crise et prise en charge le cas échéant des retraits de lot selon les procédures internes et les cahiers des charges des clients
- Analyser les causes de défaillance qualité et apporter immédiatement les mesures correctives
- Veiller à l’évolution règlementaire en matière de normes, de pratiques, d’analyses, d’étiquetages et les mettre en pratique
Niveau de formation BAC +2 ou équivalent
Type de formation Formation qualité en industrie agro alimentaire
Compétences souhaitéesDe formation Bac+2 à Bac +3 en qualité en industrie agro alimentaire, vous avez des compétences également en informatique et anglais.
Vous avez acquis une méthode d’organisation structurée.

Force de proposition pour la direction, vous êtes amené à collaborer avec tous les services et à évaluer les améliorations à apporter. Vous êtes autonome dans la phase de mise en œuvre des actions décidées en collaboration avec le responsable production et la Direction.
Homme ou femme de terrain, vous êtes autonome, rigoureux, réactif, organisé, faites preuve de pragmatisme et d’ouverture d’esprit.
Expérience indifférent
Salaire Convention collective de l'industrie laitière
CommentairePour nous rejoindre, merci d’envoyer LM + CV à l’adresse mail suivante : jp.julien.duolozere@orange.fr
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réalisation: o CROLL