Les filières

Les spécificités régionales

Une diversité de productions caractérise notre Région, concourant à un modèle d’alimentation associant plaisir de la table, santé et équilibre nutritionnel.
De nombreuses recettes, aujourd’hui internationalement réputées, ont été élaborées par les industriels: tapenade, petit pâté de Pézenas, soupe au poisson, cassoulet, brandade de Nîmes, pélardon des Cévennes, glace à la violette, confiture à la fleur de sel de camargue, café, chocolat, touron... autant de fleurons de la production régionale.
La viticulture reste l’activité dominante (43% des établissements, 46% du Chiffre d’Affaires), suivie par les filières Céréales, Fruits et Légumes et Produits d’origine animal.          

                                         

Les priorités d’actions

Toutes les filières ont pour priorités la qualité des productions, la traçabilité et la sécurité des aliments.
Ces dernières années, les entreprises se sont collectivement efforcées de réduire les impacts de leurs exploitations sur l’environnement. Depuis 2007, les actions de LRIA portent sur l’amélioration de la Performance et la prise en compte des enjeux de développement durable.  
 

47 entreprises ont signé la Charte de Progrès.

La Charte de Progrès

Les entreprises signataires

 

réalisation: o CROLL